Simțim tot mai mult atmosfera specifică sărbătorilor de iarnă. Pe lângă febra cadourilor, ne gândim toți și la bogata masă de sărbători… Unii dintre noi știm că postul Crăciunului este un prilej foarte bun pentru o detoxificare a corpului (pe lângă cea sufletească). Poate orice efort pe care îl facem devine mai dificil pe ultima sută de metri, așadar e important să ținem minte că scopul postului nu este de a ne priva de nutrimentele esențiale organismului nostru pentru o bună funcționare.
Dacă alegem ingredientele cu atenție și avem grijă să fie hrănitoare, putem chiar să ne bucurăm de aceste zile de post. Am căutat câteva rețete simple și rapide pe care să le putem include în meniul nostru de post. Vi le recomandăm cu drag și vouă, nu înainte de a vă aminti să aveți grijă la trecerea de la meniul de post la… masa de sărbători.
- Salată de linte cu legume și dressing cremos din pastă de susan.
Pentru salată aveți nevoie de:
- 1 cană de linte portocalie, fiartă
- 2 căni cu fasole verde congelată, fiartă la abur
- 2 ardei capia, tăiați mărunt
Pentru dressing-ul cremos aveți nevoie de:
- 2 linguri cu pastă de susan
- 1 linguriță zeamă de lămâie
- 1 cățel de usturoi pisat/răzuit mărunt
- 2-3 linguri de apă – în funcție de cât de cremos doriți să fie dressing-ul
- sare de mare, piper negru, pudră de ardei iute (opțional)
Ce trebuie să faceți:
– lintea se lasă la fiert în apă amestecată cu curry
– fasolea verde se fierbe la abur într-un vas cu capac, în care se pune apă doar de un deget
– puteți amesteca ingredientele sau le puteți așeza pe farfurie și să le stropiți cu dressing-ul cremos din tahina sau simplu, cu ulei de măsline.
Rețeta integrală o găsiți pe blogul Ioanei: Să fii sănătoasă!
2. Burrito vegetarian cu fasole, salsa şi guacamole
Pentru salata de fasole boabe aveți nevoie de:
- 1 conservă de fasole roşie
- 1/4 ceapă roşie, feliată
- puţin ulei de măsline
- piper negru
- puţină sare de mare.
Ingredientele se amestecă într-un castron.
Pentru salsa aveți nevoie de:
- 1 roşie mare, tăiată cubulețe
- 1/4 ceapă roşie, tăiată cubuleţe
- pătrunjel proaspăt, mărunţit
- 1 lingură cu sos iute (sau în funcţie de cât de picant îţi place)
- puţin ulei de măsline
- sare de mare
- zeamă de lămâie.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron.
Pentru guacamole aveți nevoie de:
- 1 avocado, pisat cu furculiţa
- 5-6 frunze proaspete de busuioc
- seminţe de coriandru prăjite
- zeamă de lămâie
- sare de mare
- rondele de ardei roşu iute.
Se amestecă toate ingredientele într-un castron.
Și, desigur, nu uitați de lipie! 🙂
Rețeta integrală o găsiți pe blogul Ioanei:
3. Tocăniţă de năut cu boia afumată şi seminţe de coriandru
Pentru tocănița de năut veți avea nevoie de:
- 2 conserve cu boabe de năut
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt
- 2 căţei de usturoi, răzuiţi mărunt sau pisaţi în mojar
- 2 linguri cu ulei de măsline
- 2 linguri cu zeamă de lămâie
- sare de mare
- seminţe de coriandru prăjite
- boia afumată
- frunze proaspete de pătrunjel.
Câteva indicații:
Puneți puțin ceapa la călit în ulei de măsline, iar apoi adăugați usturoiul, boia afumată și coriandru. Veți adăuga apoi boabele de năut și zeama de lămâine, iar pentru a omogeniza bine totul, puteți eventual adăuga și puțină apă. Lăsați pe foc mic cel mult 5 minute, iar apoi adăugați sare și pătrunjel tocat.
Găsiți reţeta integrală pe blogul Să fii sănătoasă!
4. Pateu de avocado cu ceapă roşie şi fulgi de ardei iute
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 avocado bine copt, care are consistenţa untului;
- 1 linguriţă cu ceapă roşie, tocată mărunt;
- 2 linguriţe cu zeamă de lămâie;
- piper măcinat;
- sare de mare;
- fulgi de ardei iute.
Ce trebuie să faceți: Pisați avocado cu fuculița și amestecați și restul ingredientelor până obțineți o pastă cremoasă.
Reţeta integrală o găsiți pe blogul Să fii sănătoasă!
Simplu și rapid, pe Cluj.com găsiți informațiile de care aveți nevoie! De asemenea, pentru a fi în pas cu noutățile și evenimentele din Cluj, vă invităm să ne urmăriți și pe Facebook.
